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韓国グルメ

韓国の伝統お菓子「カンジョン(강정/おこし)」のかなり簡単で美味なレシピ!!

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こんにちは、トミヨ(@tommys_ttul)です。

先日、「青瓦台サランチェの街角」というイベントに参加した際に、韓国の伝統お菓子「カンジョン(강정)」というものを作ったので、そのレシピを書いておこうと思います。

はじめに:カンジョン(강정)ってどんなお菓子?

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日本で言うと「おこし」に似ています。

今回はゴマを使ったカンジョンを作ったのですが、ゴマだけではなくポン菓子を使って作ったもの、穀物を使って作ったものとバリエーション豊かに作れるお菓子のようです。

カンジョン(강정)の作り方は?めっちゃ簡単!!

体験で作ったものですが、作り方自体はとても簡単でした!!

Youtubeでも作り方の動画をあげています。


青瓦台サランチェの街角に参加してみた!~韓国の伝統お菓子作り体験編~【Yome’s vlog #7】【韓国スイーツ】

カンジョン(강정)作りの材料はたった3つ!

今回作ったゴマのカンジョン(강정)の材料はたった3つです!

<材料>

水:30g

水飴:30g

ゴマ:100g

「こんなにたくさん作らないよ」とか「これよりももう少し多く作りたいんだけど…」と思っている方への材料のポイントがあります!

  1. 水と水飴の比率が1:1になること
  2. ゴマ100gに対して水と水飴を混ぜたものが60mlであること

ポイントを参考に材料の準備をしていただければいいかと思います。
2つ目に関しては、作り方の手順をみていただければ分かります♪

カンジョン(강정)のめっちゃ簡単な作り方は?

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作り方(手順)は以下の通りです^^

  1. 上記の水と水飴をフライパンに入れ、軽く煮立たせます。
  2. 煮立ったら、そこへゴマを入れます。
  3. ゴマが焦げないように混ぜていきます。混ぜていくと、一つに固まってくるので
  4. その状態になったら平らなところへ取り出します。四角の型などを用意し、型に
  5. 合わせて、手で軽く伸ばしていきます。この時、熱くなっているの火傷に注意です。
  6. 手で軽く伸ばして整えたら、今度は綿棒で伸ばしていきます。
  7. 伸ばし終わったら、そのまま冷やし固めます。
  8. 固まったら好きな形に包丁で切って、終わりです♪

手順は8つもありますが、一つ一つ分けて書いたので多くなっただけで、実際にはめっちゃ簡単でした!

夫、義家族に大好評でした!

体験で作ったものを持ち帰り、夫と義家族に食べてもらったところ大好評でした!

出来立ても美味しんですが、どちらかと言えば、少し時間がたってしっかり固まってから食べる方が美味しかったです!

ですので、体験後に食べた時よりも家に帰って食べた方が美味しくて、パクパク食べてしまいました^^

私は料理が嫌いですし苦手なので、今後「カンジョン(강정/おこし)」を作る機会は少ないかもしれません。

でも簡単ですし、ゴマが大量に手に入った時には作ってもいいのかなと思いました^^

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